1 малокостная рыба на 1-2 кг (например треска), 1 большая луковица, 3 куска чёрствого белого хлеба, 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец. Рыбу промыть, порезать на куски, отделить от хребта и кожи(хвост и голову выбросить). Хлеб размочить в холодной кипячёной воде, луковицу почистить и порезать на крупные куски. Все провернуть в мясорубке, посолить, поперчить, добавить сырое яйцо. Перемешать, поставить в холодильник на 1 час. Жарить на раскалённой сковороде на растительном масле по 3-4 мин. с каждой стороны. Тем временем на другой конфорке отварить картофель. Рыбные котлеты вкуснее всего именно с этим гарниром. Блюдо подавать горячим - посыпав картофель рубленой зеленью.
Котлеты из трески